一年即將邁向尾聲，隨著 12 月將至，未來迎接我們的是嶄新的 2019 年，而在暖暖的冬陽之下，讓人忍不住發懶想躲進咖啡廳來場午後的休憩時光。位於中山巷弄間的「P&T 柏林茶館」推出鐵鍋鬆餅和開放式可頌，打著「最強冬季下午茶」名號，讓我們伴隨暖胃現做的熱甜點，與熱紅酒、四溢的茶香，一同品味年末好時光吧！

P&T 柏林茶館的午茶組合，以現點現做的熱甜點最為誘人，保持現烤出爐時熱烘烘的香甜口感，無論是現打鮮奶油與軟香又富彈性的鬆餅、酥脆焦糖外皮濕潤鬆軟內裡的布里歐，都必須上桌後趁熱享用。搭配一壺同樣是現煮的鍋煮奶茶或現沖花草茶，甚至是充滿節慶氛圍的熱紅酒，感受比一般常溫、冷藏甜點，更豐富的療癒滋味，最適合當作冬天的溫暖犒賞。


P&T柏林茶館午茶組合

莓果格子千層派

經典的法式千層派皮，熟烤後酥皮層次明顯，搭配以香草籽費時製作的法式香草卡士達，還有新鮮莓果的清爽酸甜。紮實的卡士達與輕盈的鮮奶油一起咬入口，令人甜醉於暖暖的卡士達醬和新鮮草莓中。


無花果奶油焦糖布里歐

濕潤鬆軟的法國傳統麵包「布里歐（Brioche）」，抹上奶油及砂糖，小火慢煎成金黃色的焦糖脆皮，有著外酥脆內軟嫩的香甜口感，每咬下一口即發出美妙的卡滋聲。

搭配整顆新鮮無花果，輕盈冰涼的鮮奶油，並散發著鍋內淋上蘭姆酒燒至酒精揮發留下的香甜餘韻。趁著溫熱時品嘗，滿滿的焦糖、奶油香氣，完全是罪惡等級的療癒系美味。


鐵鍋鬆餅

源自於德國的鐵鍋鬆餅（Dutch baby），與過去所熟悉的各式鬆餅不同，藉由奶油撐起麵糊，讓鬆餅在烤箱時膨脹成一個小小的游泳圈，像是在鐵鍋上長出一頂大帽子。出爐時散發濃郁奶油甜香，外圈口感鬆軟，中間有點厚度的地方則是帶點彈性。趁熱擺上配料，讓鬆餅吸收食材風味，咬下滿口奶油香，感覺到餅身的紮實回彈，還有全部搭在一起的溫潤滋味。





開放式可頌

酥香的可頌麵包與格子鬆餅搭在一起，P&T 將經典法式原味送進鬆餅機，讓外皮壓烤得更加酥脆，並且使奶油香氣更加濃郁，保留麵糰裡多層次的彈性，吃得到可頌麵包與格子鬆餅的不同口感。再堆疊上豐富新鮮食材，不論作為午餐鹹食或是午後小點，酥酥熱熱地吃，滿滿的餡料讓每一口都有豐富味道。


特色選茶

P&T 柏林茶館的每一壺茶，都是使用 P&T 柏林茶館自產的原片茶葉沖泡而成，依照茶葉的種類、形狀、風味特性不同，沖泡所需要的水溫與時間也各不相同。P&T 柏林茶館的茶師必須經由反覆測試、細微調整，以及日積月累的耐心和經驗，才能逐漸熟悉產區橫跨歐、亞、非洲，超越30款的茶品。


▼招牌特色茶品：鍋煮奶茶

堅持鍋鍋細火慢煮，用火侯逼出紅茶的琥珀深褐與獨特茶韻，選用初鹿鮮乳，讓時間與溫度自然催化，才能萃取出「茶香在前、乳味殿後、喉底回韻」的成熟潤澤風味。

選擇一天悠閒午后，和最親愛的家人朋友一起探訪 P &T 柏林茶館，共坐於一隅幽靜雅致的角落，時而望著落地窗外來回流連的人物光景，靜靜感受光與影的流動；時而愜意地聊個天南地北。伴隨暖胃現做的熱甜點，與熱紅酒、四溢的茶香，正是年末歡聚時刻最恰如其分的療癒時光。


P & T柏林茶館

地點：台北市中山區中山北路二段36巷18號

電話：02-2523-9860

營業時間：11:00～21:00



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