因為生活太苦，才需要有點甜來調味，看似是螞蟻人可以狂吃甜食的藉口，然而當糖果、巧克力在口中融化，甜味隨著舌尖蔓延至整個口腔，的確會增加腦部的幸福賀爾蒙，使我們感到滿足。除此之外，甜品的包裝通常繽紛精美，光看它們的外表就讓人療癒，這也成了台灣逐漸被甜點、下午茶店攻破的主因。如今，又有一家著名的巧克力品牌進駐台灣，那便是 28 日正式開幕的國際知名「DARCIS」！


想到比利時，便絕對不能錯過他們生產的巧克力，在全球享有「巧克力大國」的美譽，比利時生產的巧克力之所以享譽國際，在於當地對可可豆的挑惕及嚴密的製作程序，不僅如此，比利時對巧克力的可可含量、調溫都斤斤計較，並且更傾向於黑巧克力的開發製作，也因而讓民眾更能品嚐到可可豆的甘醇，比利時更搶先他國研發了「夾心巧克力」、「甘納許」以及「松露巧克力」等特殊製作的巧克力商品，將比利時出產的巧克力推向了國際巔峰。


這回首次來台插旗的巧克力品牌 DARCIS，原產地便是在比利時東部的韋爾維耶，由創辦人兼主廚的 Jean-Philippe Darcis 在 1996 年與妻子一同創業，當時僅有兩個人替自家品牌 DARCIS 賣力，如今已成為在比利時、西班牙與日本皆有多家分店的國際品牌，如今，台灣民眾終於不用遠飛國外只為一嚐美味，因為 DARCIS 終於在籌備數月，正式在台北大安區開設分店、並於 9 月 28 日開幕了！



在製作巧克力的程序中，其中一項便是「Bean to Bar」，意指與可可小農透過公平交易合作，從可可豆的挑選、烘焙、研磨和調溫，一直到包裝的過程，台灣人也許對「Bean to Bar」一詞並不熟悉，然而透過 DARCIS 將此技術製作出的巧克力商品引進台灣，也讓國人能享受到驚人的味覺體驗。


除此之外，DARCIS 也將最受到比利時人歡迎的三種經典口味空運來台，從結合各種果乾和果仁打造出的巧克力系列、選用巧克力莊園內的黑巧克力調製而成的巧克力莊園系列，再來是被稱作「少女酥胸」的馬卡龍系列，經過主廚 Jean-Philippe Darcis 嚴格製作、把關，DARCIS 的巧克力商品吃來甜而不膩，可可豆的香氣於口中四竄。


不過最讓人驚喜的是，DARCIS 會進駐台灣，主要是素食龍頭「御香食品集團」取得代理資格，國人才能有機會在台灣品嚐到比利時知名巧克力，而御香集團也為了讓民眾能用心品嚐巧克力的美好，將二樓打造為咖啡廳「Café DARCIS」，並提供蔬食甜點，也貫徹了御香集團的理念。國際知名的 DARCIS 已經在 9 月 28 日開幕，巧克力控們，還不快一嚐究竟、好好慰勞自己的五臟廟？


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