常常跟朋友們在不同的特色酒吧遊走，但在有特別節慶想慶祝時，卻還是時常苦惱著有沒有什麼獨特的酒館可以選擇？今天花編就介紹一家位於安和路的「常寓 Maison de Sanyu」，除了店內的陳設充滿著濃濃的藝廊氣息，更特別的是獨家代理澳洲酒莊 YANGARRA 葡萄酒，提供最優質的紅白酒給所有饕客們。這次花編試飲了六款 YANGARRA 的酒款，出發前先來做做功課看哪款「醉」適合你連假後迫不及待的微醺之夜！
六款紅白酒 品出你的「醉」愛
來自澳洲的 YANGARRA 酒莊位於澳洲南方的 McLaren Vale 區，為全球著名 Jackson Family Wines 家族葡萄酒旗下的南澳葡萄酒莊園。南澳溫暖的氣候所孕育出來的葡萄相較於高緯度國家，更加的濃郁酒精濃度也更高！酒莊採用的生物動力自然農法 Biodynamic ，也讓每款酒呈現葡萄各自最原始的香味。
▼這次試飲的六款酒都由 YANGARRA 品牌大使同時也為高級侍酒師 Pierre M. Pattieu 精心挑選，並依據不同的香氣挑選搭配的餐點。
白酒控看這邊！
▼第一瓶 Viognier 是十分適合女孩的白酒，保留迷人的白桃香器卻又展現口感厚實圓滿的多層次風味，和入微微的花卉香氣與起司完美結合。
建議搭配：起司或芥末康提起司三明治。
▼芳香滑氣中略帶煙燻味的 Roussanne ，相較於 Viognier 更加濃郁，除了帶點杏仁與蜂蜜味外，尾韻伴隨水梨與水蜜桃果香。而本款酒使用對於種植土地及氣候很挑剔的 Roussanne ，更是清爽口感的關鍵。
建議搭配：黃瓜與蒔蘿奶油三明治
紅酒控來這裡！
YANGARRA 酒莊最引以為傲的生物動力自然農法 Biodynamic，以最天然不噴灑農藥的方式種植葡萄，釀酒的過程也全然不添加防腐劑，讓葡萄以最原始的風貌呈現。
▼這次的第三瓶酒為 PF，主打釀造的過程完全不添加二氧化硫 Preservative Free，剛含入口立刻感受到紫羅蘭花香，加上紅櫻桃漸轉為黑莓的果香，配上優雅滑順的單寧及辛香料的尾韻，非常適合用餐時搭配。
建議搭配：爐烤季節蔬菜披薩
▼ Grenache 精選的老藤葡萄皆為60年以上的葡萄藤，釀酒師 Peter Fraser 以小批次精釀呈現最獨特的風味，酒款帶有深色漿果風味與紫羅蘭香氣，伴隨肉桂與可可等中性香調，單寧有力飽滿。
建議搭配：加泰隆尼亞海鮮串
▼釀造於 2011 年的 YANGARRA Shiraz 帶有菸草茴香與胡椒等中性香氣，酒體飽滿單寧結實，並呈現可可與木質般的成熟尾韻。
建議搭配：細燉番茄牛肉丸
▼大多數餐廳都選擇氣泡酒或白酒搭配甜點，但這次最後一瓶酒款 Pierre M. Pattieu 居然選擇紅酒，讓花編十分驚奇！喝了一口才發現，僅管 High Sands Grenache 以精選老藤葡萄釀造，紅酒的香氣卻與三款甜點完美結合。
建議搭配：巧克力煎餅、靜岡產抹茶泡芙、檸檬塔
現學現賣 利用 App 選出最適合今日的酒款
參加這次酒會時花編由工作人員介紹了這款，能夠推薦你今天適合喝哪款酒的 App - When Wine。 YANGARRA 所使用的生物動力自然農法 Biodynamic ，如文中所提致力於呈現葡萄最天然的原味，而葡萄酒也會因為天氣及月亮天繞行地球的位置，轉換傳遞的能量。因此每款酒都會因為當下的心境、天氣變化、地理位置及月亮繞地球的角度，擁有些微不同的滋味，這時 When Wine 就能派上用場。
When Wine App 依據四個時節分類：花日(Flower Day)、果日(Fruit Day)、根日(Root Day)和葉日(Leaf Day)，為你推薦此時此刻最適合的酒款，對於品酒及有研究的你不妨試試！
關於常寓 Maison de Sanyu
位於安和路的藝文沙龍餐酒館常寓，以已故法國華裔畫家常玉為名，收藏多幅經由國立歷史博物館授權的作品，店內的法式風格藝術品也讓人在品酒時有如置身塞納河一端的錯覺。而堅持生活及藝術的常寓，所有酒款皆由同集團的 W9 International 挑選，提供頂級值感澳洲有機酒莊紅白酒與法國紅酒，將法式生活注入台北的一隅。
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